121101 – 皮蛋香菜湯 (02Y 10M 16D)

今天再來介紹一下同屬於 [清冰箱料理系列] 的皮蛋香菜湯！

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[皮蛋香菜湯]

材料：

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1. 皮蛋二個 (上次做皮蛋豆腐剩下的)

2. 香菜少許 (切成小段) (上次為了吃台式豬血糕買的)

3. 魚片少許

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作法：

1. 將皮蛋切成小塊、香菜切成小段、魚肉切成小片，放置一旁備用。

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2. 鍋中加入高湯煮沸後，依序加入皮蛋、香菜、魚片，中火煮大約15分鐘，就完成了！

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是不是超級簡單啊！又好喝，又可以清冰箱！真是一舉二得！

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有吃過 “橋頭麻辣鍋" 的，應該對這道皮蛋香菜湯不陌生，

因為這就是 “橋頭麻辣鍋" 裡面的白鍋喔！

皮蛋的濃郁，香菜的清甜，讓這鍋湯有多重的味道~~~

除了魚片以外，任何火鍋的好夥伴都可以加入喔！

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